Cava elaborat a partir de raïm recollit a mà, macerat i fermentat a baixa temperatura. La segona fermentació i la criança amb mares es dur a terme a dins l'ampolla en les cavas del celler, situat a Sant Sadurní d'Anoia.

Ideal per acompanyar: Aperitius, formatges de pasta tova, nous, fruits secs, peix i marisc.