Opinió del Sommelier

• Vista
  Vista:

  Color robí amb reflexos grana. Capa mitja-alta.

• Nariz
  Nas:

  El Señorito presenta aromes a fruits vermells i negres (maduixot, cirera, pruna, mora) amb notes a pa de figues. Acompanyen matisos especiats sobtils del seu pas per barrica. Records a regalèssia negra, garriga (romaní, farigola, carrasca) i violetes. Intensitat molt bona.

• Boca
  Boca:

  Taní rodó ben equilibrat amb l'acidesa. Pas de boca marcat per la fruita, els torrats del pas per fusta i la frescor. Vi amb cos, ampli i ben estructurat. Final llarg i persistent.

• Comentario
  Comentaris Sommelier:

  L'equip de Más que Vinos, format per Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes i Gonzálo Rodríguez, elabora vins de tall modern amb varietats autòctones. El seu treball es basa en la sostenibilitat i l'agricultura ecològica. Té dues games de vins: Ercavio (va marcar l'inici del celler) i les Edicions Limitades. El Señorito procedeix de ceps de cultiu complicat.