Opinió del Sommelier

• Vista
  Vista:

  Color cirera amb reflexos violacis. Brillant.

• Nariz
  Nas:

  Després dels primer aromes tancats i reductors que ens recorden a les verdures bullides, típics de l'agricultura biodinàmica, es perceben aromes a fruits vermells frescos i silvestres, pinya i banana, dolços i llaminers, acompanyats de matisos de turó baix com la lavanda, i minerals com la pissarra. Flors blaves i violetes. Intensitat mitjana.

• Boca
  Boca:

  Trobada fruital i llaminer, amb la dolçor de la piruleta en cada glop. Després del pas per boca perduren sabors retronasales a lavanda i romaní, que juntament amb els balsàmics i minerals donen frescor i harmonia al seu post gust.

• Comentario
  Comentaris Sommelier:

  Exemple perfecte de viticultura biodinàmica de la ma de Christophe Pacalet, descendent de família viticultora, que ens apropa al món dels vins elaborats en Beaujolais, amb la màxima expressió de la varietat gamay