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Retumba Casi 10 Ver más grande

Retumba Casi 10

Ref. 0700

16.00 €

Descripción:

Tras vendimia las uvas se pasifican bajo el sol en los "paseros" concentrando así el azúcar por deshidratación durante 10 días. Una vez en la bodega, las uvas se prensan y se realiza maceración prefermentativa. Tras esto, se produce la fermentación alcohólica y el vino se mantiene con sus propias lías durante 5/6 meses. El alcohol y el azúcar obtenidos provienen ditrectamente y de forma natural de las uvas

Maridaje:

Retumba es muy versátil, ya que armoniza con salazones y encurtidos, foie, quesos azules (gorgonzola, cabrales, stilton, roquefort), carnes blancas, aves, cocina oriental y elaboraciones especiadas y picantes, postres con frutos secos, bizcochos, macedonia de frutas

Tipo
Dulce
Zona / D.O.
D. O. Málaga (Axarquía)
Bodega
Retumba
Envejecimiento
Crianza sobre lías
Añada

2015

Graduación

10%

Tº del Servicio

10º - 12º

Formato

50 cl

UVA

100% Moscatel de Málaga (Alejandría)

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color amarillo pajizo con reflejos ligeramente dorados

  • Nariz:

    Retumba posee una intensidad aromática alta y compleja. Los aromas a uvas sobremaduras y  pasificadas se combinan con matices cítricos sutiles, al tiempo que las notas herbáceas y balsámicas redondean su paleta aromática

  • Boca:

    Sorprendenete acidez refrescante que equilibra con la sensación dulce y golosa, lo que hace que al paladar no resulte empalagoso. Textura sedosa, con final fresco, frutal y mineral de larga persistencia

  • Comentario sumiller:

    Retumba esconde todos los secretos y la historia de la Axarquía malagueña: sol, agua cercana de la costa, suelos pizarrosos negros, cultivo de vid tradicional sobre escarpadas y caprichosas laderas… . Así lo manifiesta el diseño de su original botella, reflejo perfecto del trabajo que contiene

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