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Hautes Côtes de Nuits Ver más grande

Hautes Côtes de Nuits

Ref. 0197

20.50 €

Descripción:

Vendimia manual en pequeñas cajas, seguida de una exhaustiva clasificación de las mejores uvas. Fermentación alcohólica en barricas a baja temperatura con práctica de bâtonnage una vez por semana. Crianza en barrica de roble y reposo en botella durante 12 meses

Maridaje:

Hautes Côtes de Nuits combina con platos vegetarianos, quesos suaves (gruyer, edam, brie), pastas a la carbonara, pescado blanco, pescado ahumado, aves, carne blanca, platos especiados con nuez moscada, pimienta blanca o jengibre

Tipo
Blanco
Zona / D.O.
A. O. C. Borgoña
Bodega
Domaine Antonin Guyon
Envejecimiento
Crianza en Barrica
Añada

2013

Graduación

13%

Tº del Servicio

10º - 12º

Formato

75 cl

UVA

100% Chardonnay

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Brillante color amarillo oro con reflejos dorados

  • Nariz:

    Hautes Côtes de Nuits se caracteriza por aromas de fruta blanca de pepita (manzana verde), y fruta tropical (piña, mango), acompañados de notas a almendras, avellanas, panadería, vainilla y caramelo de su estancia en barrica.

  • Boca:

    Acidez presente pero no agresiva. Resaltan los matices a fruta, con notas cítricas de pomelo, caramelo y dulce de leche, y retrogusto mineral. Posgusto notable

  • Comentario sumiller:

    Hautes Côtes de Nuits, elaborado por el Maître de Chai Vincent Nicot bajo la dirección de Dominique Guyon, completa la gama de vinos familiares sobre un excelente terroir, cuya expresión encontraremos al descorchar esta botella

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