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Senia Blanco ( Ecológico ) Ver más grande

Senia Blanco ( Ecológico )

Ref. 915

11.00 €

Descripción:

Las uvas son despalilladas y estrujadas a su llegada a bodega. Posteriormente realizan una maceración prefermentativa en frío durante 6 horas, se prensan en prensa manual y fermentan en depósitos de acero inoxidable con sus lías finas. La fermentación se interrumpe antes de finalizar, por lo que en el vino quedará un pequeño porcentaje de azúcar residual. El vino reposa en barrica de roble durante 30 días, y se filtra antes de embotellar.

Maridaje:

Ideal para aperitivos, ensaladas, pastas y arroces de verduras, menestra de verduras, pescado blanco, marisco cocido y quesos suaves de pasta blanda.

Tipo
Blanco
Zona / D.O.
Sin D.O. Vino de Microviña de Alcócer ( Alicante )
Bodega
Celler del Minifundi
Envejecimiento
Cosecha
Añada

2020

Graduación

12,5 %

Tº del Servicio

6º - 8º

Formato

75 cl

UVA

Malvasía

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Amarillo limón con reflejos acerados, limpio y brillante.

  • Nariz:

    Predomina la fruta blanca de hueso como la manzana y la pera, con notas de fruta tropical como la piña y fruta de la pasión. Matices cítricos de crema de limón, flores blancas y frescura aportada por los toques de salvia y laurel.

  • Boca:

    Volumen envolvente en boca, con densidad y estructura. Acidez bien balanceada muy fresca.

  • Comentario sumiller:

    Vino ecológico de cuidada producción, sin aditivos ni conservantes, que respetan el carácter y la personalidad de la variedad de uva, y la filosofía cuidada y esmerada del trabajo de Celler del Minifundi

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