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Finca Paso Malo 2015 Ver más grande

Finca Paso Malo 2015

Ref. 911

38.55 €

Descripción:

Uvas seleccionadas en campo y vendimiadas a mano. Vino cuya fermentación alcohólica se realiza en barricas de roble francés abiertas de 500 l, con extracción por remontados. Fermentación maloláctica en la misma barrica, y posterior crianza durante 18 meses en barricas de roble francés de 500 l.

Maridaje:

Estofados y guisos con especias, legumbres, caza mayor, postres con cacao y café.

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
D.O. Bullas
Bodega
Bodegas Lavía
Envejecimiento
Reserva
Añada

2015

Graduación

15,5 %

Tº del Servicio

15º - 17º.

Formato

75 cl

UVA

Monastrell 100% ecológico.

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color rojo cereza con reflejos rubí. Capa alta.

  • Nariz:

    Destacan los aromas a fruta negra madura (mora, zarzamora, ciruela negra), junto con las flores azules de lavanda. Los matices minerales son muy notables, así como las notas de vainilla, tabaco de pipa y pimienta blanca.

  • Boca:

    Llama la atención en inicio la vinosidad de su encuentro en boca, acompañada por la textura sedosa de su tanino bien pulido. Acidez en equilibrio con la golosidad que se percibe en cada sorbo. Final largo, donde las especias se encuentran en perfecta armonía con la fruta madura.

  • Comentario sumiller:

    Bodega ubicada en las estribaciones de Sierra Espuña, donde en este caso trabajan la tradicional uva monastrell murciana, procedente de cepas viejas cultivadas en pagos de altura (800 metros sobre el nivel del mar). Destaca su labor abogando por la viticultura ecológica y sostenible, respetuosa con el medio ambiente.

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