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Malpaso Ver más grande

Malpaso

Ref. 0120

14.60 €

Descripción:

Tras vendimia las uvas se conducen a bodega, se despalillan y prensan. Se realiza maceración prefermentativa en frio, y fermentación alcohólica a temperatura controlada durante 15 días. Fermentación maloláctica en barrica y 12 meses de crianza en barricas de roble francés de 400 y 500 litros

Maridaje:

Malpaso armoniza con ibéricos, quesos de pasta dura, cocido, risotto con setas y trufa, pastas con carne y especias, guisos y estofados, carrilleras, caza mayor, carne roja

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
D. O. Méntrida
Bodega
Canopy
Envejecimiento
Crianza
Añada

2015

Graduación

14,5%

Tº del Servicio

14º - 16º

Formato

75 cl

UVA

100% Syrah

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color rojo cereza con reflejos violáceos. Capa alta

  • Nariz:

    Malpaso posee aromas a fruta negra madura (mora, grosella, ciruela negra), monte bajo, hierbas aromáticas y balsámicos. Notas especiadas y picantes como la pimienta negra y el clavo

  • Boca:

    Inicialmente se perciben sus taninos, redondeados y maduros, equilibrados con su acidez. En su recorrido es voluminoso. Buena simbiósis entre frutas y especias. Final largo

  • Comentario sumiller:

    Malpaso procede de viñedos de unos 20 años situados en el valle del río Alberche, sobre suelos arenosos. Con este vino, bodegas Canopy realza el valor de esta región como productora de vinos de gran calidad

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