Opinión Sumiller

• Vista
  Vista:

  Color púrpura con reflejos violáceos de capa media

• Nariz
  Nariz:

  Ercavio roble destaca por la fruta roja silvestre (frambuesa, grosella roja, frasa), el regalíz rojo y los aromas golosos. Notas persistentes a piruleta de fresa y tarta de queso con frutos rojos. Recuerdos a rosas y violetas, junto con vainilla, pan tostado y nuez moscada de su paso por barrica. Muy intenso en nariz

• Boca
  Boca:

  En boca destacan sobre todo las notas de fruta roja y los matices lácticos. Tanino y acidez jóvenes pero sabiamente perfilados y ensamblados. Final persistente donde sigue destacando la fruta, pero en éste caso acompañada de vainilla y pan tostado muy sutiles

• Comentario
  Comentario sumiller:

  El equipo de Más que Vinos, formado por Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzálo Rodríguez, elabora vinos de corte moderno con variedades autóctonas de la región. Su trabajo se basa en la sostenibilidad y la agricultura ecológica, y ofrece dos gamas de vinos: Ercavio, que marcó el inicio de su bodega, y Ediciones Limitadas, de pequeña producción e histórias únicas