Despalillado de la uva en su entrada a la bodega, prensado y directo al depósito de maceración durante unos 25-30 días. Trasvase hacia otro depósito donde terminara la fermentación alcohólica a baja temperatura (entre 16º y 18º C).

El 50% del vino se ha criado durante 4 meses en barricas de roble francés (20%) y americano ( 80%) antes de ser embotellado para su disfrute.

Acompaña bien todo tipo de guisos y carnes, especialmente salseadas. Perfecta combinación con quesos curados y frutos secos.