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Paquito Chocolatero Ver más grande

Paquito Chocolatero

Ref. 0119

8.50 €

10.00 €

Descripción:

Vendimia manual, vinificación y crianza de sus variedades por separado:  Monastrell y Giró crianza durante 8 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad; Garnacha crianza durante 6 meses en cuba de 4.000 litros de capacidad

Maridaje:

Guisos y estofados especiados y picantes, rabo de toro, carrilleras, carne roja, caza mayor, callos

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
Sin D. O./Alicante - Muro de Alcoi
Bodega
Celler La Muntanya
Envejecimiento
Crianza
Añada

2010

Graduación

14,5%

Tº del Servicio

14º - 16º

Formato

75 cl

UVA

50% Monastrell, 25% Giró, 25% Garnacha Tintorera

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color rojo cereza con reflejos violaceos. Limpio y brillante.

  • Nariz:

    Aromas a fruta roja y negra madura, con notas avainilladas de su paso por barrica muy nobles, y matices de monte bajo mediterraneo a lavanda y romero. Intensidad alta.

  • Boca:

    Carácter mediterráneo en entrada, cálido, estructurado y gustoso en paso de boca. Equilibrio fruta-madera correcto, sabroso, dinámico y de posgusto prolongado, intenso y con final armonioso.

  • Comentario sumiller:

    Vino que nos introduce al concepto de la Microviña gracias a Juan Cascant. Proyecto que rescata variedades autóctonas, recuperando viñedos y evitando el abandono de los campos, en la mayoria de las ocasiones en menoscabo de la rentabilidad

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