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Caprasia Bobal Ver más grande

Caprasia Bobal

Ref. 844

15.00 €

Descripción:

Vinificación tradicional, consiguiendo extraer la tipicidad de la varietal y la expresión del terruño y su ecosistema. Despalillado y estrujado suave de las uvas con pre fermentación a baja temperatura y maloláctica en barrica.

Crianza de 14 meses en barricas de roble europeo de 225 litros (francés-húngaro-rumano) con tostado ligero y medio. Parte del vino tuvo una crianza en ánforas
de terracota de 150 litros durante 5 meses.

Todas las parcelas de la Bodega Vegalfaro están certificadas con el sello de Cultivo Ecológico, así como la bodega e instalaciones enológicas.

Maridaje:

Caprasia Bobal marida especialmente con pastas y arroces, de pollo o conejo, pescados a la plancha y guisos con cefalópodos. Muy apreciada en las barbacoas veraniegas con carnes magras e ibéricos. También en guisos de invierno a base de verduras y mención clara al empedrado murciano.

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
DOP Utiel-Requena ( Valencia )
Bodega
Bodegas Vegalfaro
Envejecimiento
Crianza en Barrica
Añada

2016

Graduación

14.3 %

Tº del Servicio

16 º C

Formato

75 cl

UVA

Bobal 100%

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color picota oscuro con ribete de tonos cardenalicios.

  • Nariz:

    Aroma intenso, con protagonismo de frutos negros maduros (ciruelas, arándanos), matices florales (violetas)
    y minerales, con suaves notas tostadas.

  • Boca:

    En boca es carnoso, de cuerpo medio, llena el paladar, fresco, sabroso, frutal y persistente.

  • Comentario sumiller:

    Bobal (100%) de la finca Alfaro y El Bolero, parcelas seleccionadas de viñas viejas de más de 60 años. Plantación en vaso en terreno arcilloso-calizo con grava en el subsuelo y franco arenoso. La viticultura sigue prácticas tradicionales, con certificación ecológica.

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