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Senia Tinto ( Ecológico ) Ver más grande

Senia Tinto ( Ecológico )

Ref. 001000005915

9.80 €

Descripción:

Tras vendimia manual, despalillado y estrujado de la uva, las bayas realizan una maceración prefermentativa en frío, para después realizar fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente, el vino realiza fermentación maloláctica y reposa en barricas de roble durante 30 días, antes de ser filtrado y embotellado.

Maridaje:

Verduras a la parrilla, pastas y arroces con carne, legumbres, guisos con setas de temporada y carne blanca.

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
Sin D.O.Vino de Microviña de Alcócer ( Alicante )
Bodega
Celler del Minifundi
Envejecimiento
Cosecha
Añada

2019

Graduación

13,5 %

Tº del Servicio

13º - 15 º

Formato

75 cl

UVA

Garnacha Tintorera

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Rojo picota con reflejos violáceos. Limpio y brillante.

  • Nariz:

    La protagonista es la fruta roja ligeramente madura que mantiene su frescura, con aromas muy francos, con notas anisadas y balsámicas que ensalzan su fragancia. Redondea la paleta aromática el perfil mediterráneo del monte bajo, la lavanda, el regaliz y el carácter mineral.

  • Boca:

    Encuentro fresco y licoroso, con paso de boca dominado por la frutosidad, donde el tanino aporta estructura pero no astringencia, y la acidez se encuentra en muy buen equilibrio.

  • Comentario sumiller:

    Vino ecológico de cuidada producción, sin aditivos ni conservantes, que respetan el carácter y la personalidad de la variedad de uva, y la filosofía cuidada y esmerada del trabajo de Celler del Minifundi.

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