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Sumarroca Negre Ver más grande

Sumarroca Negre

Ref. 715

4.70 €

Descripción:

Vinificación por separado de sus variedades. Maceración prefermentativa, seguida de fermentación alcohólica con remontados. Realiza fermentación maloláctica a temperatura controlada. Finalmente ligero trabajo con sus propias lías finas

Maridaje:

Sumarroca Negre marida con quesos semicurados, embutidos, huevos fritos, arroces y pastas con carne, pollo asado, callos y carne roja a la parrilla

Tipo
Tinto
Zona / D.O.
D. O. Penedés
Bodega
Sumarroca
Envejecimiento
Joven
Añada

2016

Graduación

13%

Tº del Servicio

12º - 14º

Formato

75 cl

UVA

Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon

Opinión Sumiller

  • Vista:

    Color cereza con reflejos púrpura. Capa media

  • Nariz:

    Sumarroca Negre presenta aromas a fruta roja bien ensamblada con los matices de fermentación maloláctica, como la crema, el yogur o la tarta de queso. Acompañan notas balsámicas, flores azules, lavanda y sotobosque mediterráneo

  • Boca:

    Presenta en boca un tanino joven pero bien integrado y en equilibrio con la acidez. En cada trago se confirman los aromas percibidos en naríz, que dejan un final frutoso de intensidad media

  • Comentario sumiller:

    Desde la década de los años 80, Sumarroca elabora vinos y cavas en la región del Penedés. Siempre tratando de mantener la tradición al tiempo que innovan e investigan de un modo constante, para hacernos llegar sus vinos tan personales y de tan excelsa calidad

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